Le cuddhure: il dolce pasquale tipico del Salento

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Pizza di patate

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Qualche tempo fa ho postato questa foto su Instagram e qualcuno di voi mi ha chiesto la ricetta. E allora eccomi, diligente, a dirvi: video-ricetta fu! Quella della pizza di patate è una ricetta che ho imparato ad amare grazie a mia madre, che – come me – la propone sia per cena che come antipasto. Ovviamente si tratta di una ricetta veramente semplice da realizzare, anche se non velocissima a causa di un passaggio che io odio, ossia quello di schiacciare le patate. Ma andiamo con ordine.

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Crostata di mele: la mia versione dopo anni di esperienza

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Una delle prime ricette che ho realizzato da sola è stata quella della pasta frolla. Negli anni ha avuto talmente tanto successo da essere costretta a reinventare la mia crostata. Dalla semplice versione con la nutella, sono passata a quelle con la marmellata, per poi finire con le crostatine miste farcite con frutta o nutella e frutta secca (noccioline, cocco, pistacchi). Qualche settimana fa ho postato su Instagram proprio una fotografia della mia crostata alla frutta (dall’aspetto un po’ rustico), qualcuno mi ha chiesto la ricetta ed ora eccoci qui. Continua a leggere